Financiers noix de coco et pépites de chocolat

Préparation

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la noix de coco et le sel.
  Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes
  
  Faire une fontaine dans le mélange d'ingrédients secs et y verser les blancs d'oeufs battus en neige
  Les incorporer à la cuillère délicatement .
  Ajouter ensuite, le beurre fondu et les pépites de chocolat,
  bien mélanger.
• Préchauffer le four à 200°
  
  remplir des mini-moules à cakes jusqu'en haut
  la pâte est assez épaisse
  
  Enfourner sur la grille du bas surélevée chaleur tournante haut et bas
  
  cuire 5 minutes à 200°
  
  et baisser la température les 10 dernières minutes à 180°
• Éteindre le four et laisser les financiers 2 minutes dedans.
  les sortir, les démouler sur une grille les laisser refroidir
  Saupoudrer de noix de coco pour la décoration finale