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Recette de flan
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Flan au lait concentré
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Flan à la pistache
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Flan à la rose
Flan à la rose
Préparation
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Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
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Faire bouillir le lait avec la pincée de vanille. Laisser refroidir 15 minutes.
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Ajouter le lait concentré et le sucre.
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Faire chauffer 4 minutes jusqu'à ébullition. Hors du feu.
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Ajouter la gélatine essorée, l'eau de rose et le colorant. Mélanger.
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Verser la préparation dans des ramequins.
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Laisser refroidir puis réserver 2 heures au frais.
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Décorer de pistaches concassées et de pétales de rose cristallisés juste avant de servir.
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