Flan à la rose

Name: Flan à la rose
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl de lait entier; 13 cl de lait concentré sucré; 2,5 feuilles de gélatine (5 g); 1 pincée de vanille en poudre; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'eau de rose; pistache concassées, colorant rouge, pétales de rose cristallisés (M. de Turenne)

Dessert

2 parts

10 min

4 min

facile

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Ingrédients

25 cl de lait entier
13 cl de lait concentré sucré
2,5 feuilles de gélatine (5 g)
1 pincée de vanille en poudre
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'eau de rose
pistache concassées, colorant rouge, pétales de rose cristallisés (M. de Turenne)

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Faire bouillir le lait avec la pincée de vanille. Laisser refroidir 15 minutes.
Ajouter le lait concentré et le sucre.
Faire chauffer 4 minutes jusqu'à ébullition. Hors du feu.
Ajouter la gélatine essorée, l'eau de rose et le colorant. Mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins.
Laisser refroidir puis réserver 2 heures au frais.
Décorer de pistaches concassées et de pétales de rose cristallisés juste avant de servir.

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