Flan coco de mon enfance

Name: Flan coco de mon enfance
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de lait concentré sucré (400 gr); Lait entier (la même quantité que le lait concentré),; 3 oeufs; 100 gr de noix de coco; 120 gr de sucre en poudre (caramel)

Un délicieux flan coco ultra crémeux qui ravira les adeptes de la noix de coco

Dessert

6 parts

10 min

45 min

facile

290 Kcal

(4.4/5 - 70 votes)
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Ingrédients

1 boite de lait concentré sucré (400 gr)
Lait entier (la même quantité que le lait concentré),
3 oeufs
100 gr de noix de coco
120 gr de sucre en poudre (caramel)

Préparation

Préchauffez le four à 180°c.

Commencez par réaliser un caramel à sec avec le sucre. Utilisez une poêle et non pas une casserole, le caramel s’y forme mieux. Déposez le sucre uniformément dans la poêle sur feu moyen et laissez le caramel se former, sans y toucher (très important). Cela prend environ 5 minutes et il faut que je caramel soit brun
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le lait concentré, le lait entier, les jaunes d’œufs et la noix de coco.

Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez les au mélange précédent.
Utilisez un moule à soufflé (comme ma maman), un moule à cake ou alors des minis moules à soufflé comme moi (réduire la cuisson de 10 minutes).

Versez le caramel au fond de votre moule, puis la préparation et faites cuire au bain marie pendant 45 minutes (grand moule) ou 35 minutes (petits moules) !

Une fois cuit, laissez refroidir et passez le flan au frigo pour le servir bien frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 290Kcal

Glucides: 39.5g
Lipides: 11.3g
Gras sat.: 7.6g
Protéines: 6.4g
Fibres: 2g
Sucre: 39.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (98g)

Sans gluten

Végétarien

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Photos

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