Name: Flan pâtissier à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée (facultatif); 3 oeufs; 600 ml de lait; 60 gr de Maïzena; 400 ml de lait de coco; 150 gr de sucre; 120 gr de noix de coco; 1 sachet de sucre vanillé; Extrait de vanille (ou une gousse de vanille)

Ingrédients

1 pâte brisée (facultatif)
3 oeufs
600 ml de lait
60 gr de Maïzena
400 ml de lait de coco
150 gr de sucre
120 gr de noix de coco
1 sachet de sucre vanillé
Extrait de vanille (ou une gousse de vanille)

Préparation

Moi je l’ai préparé sans pâte, c’est plus léger…mais vous pouvez garnir un moule d’une pâte brisée.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, prélevez l’équivalent d’un verre de lait de la quantité initial. Incorporez la maïzena et les œufs, bien mélanger.
Dans une casserole, ajoutez le reste du lait, le lait de coco, les sucres, la vanille et la noix de coco. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Versez-le mélange bouillant tout doucement sur le mélange précèdent tout en fouettant.
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule en bois jusqu’à épaississement.
Versez le tout dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Laissez totalement refroidir avant de le mettre au frigo pour le dégustez bien frais.

Commentaires des membres (36):

Chemssou, 17/09/2023

Je viens de réalisé la recette du flan patissier à la noix de coco.
Elle est très facile à préparer et le fait de le regarder cuire au four me donne l'eau à la bouche. En dégustant l'appareil restant sur la spatule, j'ai compris qu'elle sera délicieuse. Là elle commence à brunir sur le dessus. J'ai hâte...
Merci pour cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

taquine, 06/06/2023

Un verre de lait mais combien en cl car tous les verres ne sont pas indentiques?, en vous souhaitant un bon après-midi.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Maria-Monika, 25/05/2020

Mon mari, grand adepte de flans a beaucoup aimé cette recette même si l’on a senti que quelques minutes de cuisson supplémentaires auraient été appréciables. Au bout de 30 min, le dessus du flan était déjà très brun, j’ai dû éteindre le four pour éviter qu’il brûle. Mais la prochaine fois, je diminuerai la température du four durant les 15 dernières minutes de cuisson en mettant du papier aluminium sur le dessus pour l’empêcher de brunir trop rapidement. Merci p’tit chef!

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

cricri8076, 28/11/2018

Excellent, pas trop sucré, c'est parfait mes invités en ont emmené un morceau

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler

19/09/2016

DELICIEUX (sans pate)

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler

19/09/2016

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

22/05/2016

Excellent,j'ai juste réduit le lait en ne mettant que 500 ml comme cela il était parfait avec en + une pate sablée ,c'est un régal très léger !

J'ai cuisiné cette recette (4) (2) Signaler

03/05/2015

Tres bon mais peut être faut il plus de cuisson ou plus de tps au frigo car cela faisait une creme au lieu dun flan compact' difficile à servir mais sinon succulent

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler

edwige derer, 13/01/2014

J'adore, merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler

MARIE-ODILE, 01/06/2018

SUPER RECETTE COMME D'HAB !! et en plus je voulais en faire. Très bonne idée de mettre un peu de rhum, et vais essayer de prendre comme il est dit dans les commentaires, une pâte sablée - Elle va être faite c'est certain -

(1) (5) Signaler

Sort: Filtrer: