Flan pâtissier à l'arrow root

Name: Flan pâtissier à l'arrow root
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 litre de lait; 180 g de sucre de canne; 120 g d'arrow root; 3 oeufs entiers + 3 jaunes; 1 gousse de vanille

Une envie subite de flan de l'arrow root qui traîne dans le placard, ni une ni deux, voici le flan pâtissier à l'arrow-root tellement simple et délicieux!

Dessert

6 parts

25 min

40 min

facile

(3.7/5 - 3 votes)
1
8

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 litre de lait
180 g de sucre de canne
120 g d'arrow root
3 oeufs entiers + 3 jaunes
1 gousse de vanille

Préparation

Etalez la pâte dans le moule à manquer. Piquez le fond avec une fourchette.
Versez 80 cl de lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et faites bouillir.
Pendant ce temps, mélanger les 20 cl de lait restant avec l'arrow root tamisé et les keufs.
Versez le mélange bouillant sur le mélange avec les œufs tout en battant au fouet.
Remettez la casserole sur feu doux et laissez épaissir en remuant doucement avec une cuillère en bois.
Versez le tout sur la pâte.
Faites cuire au four (dans le bas du four) préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Dégustez, ça vaut le détour !

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