Flan patissier aux cerises

Préparation

• Garnir un moule avec la pâte feuilletée.
• Faire bouillir le litre de lait moins un verre, qu'il faut réserver, avec les 180 g de sucre.
• Pendant ce temps battre ensemble le verre de lait restant avec la maïzena puis les œufs et l'extrait de vanille.
• Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange précèdent tout en battant au fouet.
• Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse.
• Disposer les cerises sur la pâte feuilletée, puis verser le mélange dessus.
• Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 minutes, surveiller la fin de cuisson.