Gâteau à l'ananas de JP Coffe

Name: Gâteau à l'ananas de jp coffe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de 340 g d'ananas au sirop; 100 g de sucre; 2 cuillères à soupe de farine; 4 oeufs; le zeste d'un citron râpé; 1 cuillère à soupe d'eau; 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule

Dessert

4 parts

25 min

1 h 10 m

facile

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Ingrédients

1 boîte de 340 g d'ananas au sirop
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
4 oeufs
le zeste d'un citron râpé
1 cuillère à soupe d'eau
6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule

Préparation

Passez les tranches d'ananas au mixeur avec 4 cuillères à soupe de leur sirop. Ajoutez le zeste du citron.
Versez cette purée de fruit dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Laissez cuire une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 150°.
Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine. Ajoutez ce mélange à la purée froide d'ananas. Bien mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Faites un caramel avec les morceaux de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Dès que le caramel est blond, faites le glisser le long des parois du moule.
Ajoutez la purée d'ananas dans le moule.
Faites cuire au four pendant une heure. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez au dernier moment en plongeant le moule quelques secondes dans un récipient d'eau bouillante, puis retournez le sur un plat.

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