Gateau à la vanille

Préparation

• 1. Placez la grille à mi-hauteur dans votre four et préchauffez celui ci à 180 degrés (th.6)
  Beurrez généreusement 2 moules à manquer(ou un grand plat a gratin) de 23 cm de diamètre.
  Ajoutez une grosse cuillère de farine dans l'un des moules et répartissez bien en le faisant tourner de manière à ce que l'intérieur soit légèrement, mais uniformément fariné. Avec l'excès de farine, farinez le deuxième moule de la même façon.
  
  2. Tamisez la farine, la levure et le sel dans un saladier, puis reservez de coté. Travaillez le beurre et le sucre dans un autre récipient à l'aide d'un batteur électrique réglé sur la vitesse maximum 5 min, jusqu'à l'obtention d'un mélange aéré et mousseux. Incoporez les oeufs un à un, puis ajoutez la vanille.
  
  3. Incorporez la moitié des ingrédients secs que vous aviez réservé(farine,levure et sel). Ajoutez le lait puis le reste des ingrédients secs, et mélangez bien, mais sans excès(il doit rester quelque traces de farine). Répartissez ensuite la pâte dans vos deux moules, en raclant bien le fond du récipient.
  
  4. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 min. Le dessus du gâteau doit etre légèrement doré. Vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laissez ensuite refroidir 15 min sur une grille.
  
  5. Démoulez vos gâteaux et laissez-les refroidir complètement avant de servir ou de procéder au glaçage.