Gâteau au chocolat aux courgettes et à l'huile d'olive

Ingrédients

• 10 cl d'huile d'olive (ou 100 g de beurre)
• 240 g de farine de blé T 80
• 3 oeufs
• 60 g de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 150 g de sucre de canne semoule clair
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 350 g de courgettes râpées
• 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux