Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire

Name: Gâteau au chocolat façon bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir pâtissier (Menier); 3 oeufs clarifiés (jaunes et blancs séparés); 15 cL de crème légère (Bridélice 12 % MG); 2 cuillères à soupe bombées de farine; 70 g de noix de coco râpée; 95 g de sucre semoule ou cassonade; 1 cuillère à café de quatre épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade); 1 goutte d'extrait de vanille

Voici une recette que vous pouvez savourer avec un thé ou un café au lait ! c'est très bon!

Dessert

6 parts

20 min

35 min

moyen

400 Kcal

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Ingrédients

Pour un moule carré d'environ 20 cm de côté :

200 g de chocolat noir pâtissier (Menier)
3 oeufs clarifiés (jaunes et blancs séparés)
15 cL de crème légère (Bridélice 12 % MG)
2 cuillères à soupe bombées de farine
70 g de noix de coco râpée
95 g de sucre semoule ou cassonade
1 cuillère à café de quatre épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
1 goutte d'extrait de vanille

Coût estimé: 4.48€ (0.75€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat et la crème légère au micro-ondes.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre.
Les ajouter à l'appareil chocolat/crème fraîche, bien mélanger puis rajouter un peu d'extrait de vanille.
Battre les blancs en neige en les serrant avec un peu de sucre.
Mélanger le sucre restant, la noix de coco râpée, la farine, le 4 épices. Ajouter ce mélange à l'appareil chocolaté, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse (spatule en plastique) afin de ne pas faire retomber l'appareil.
Enfourner 23 minutes (pour obtenir un intérieur fondant). Laisser refroidir dans le moule, puis démouler, couper en petits carrés et décorer selon l'envie.

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