Gâteau au chocolat et croquant aux cacahuètes

Préparation

• Concassez grossièrement les cacahuètes au couteau ou dans un mortier, puis mélangez-les au pralin.
• Cassez les chocolats en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre coupé en dés.
• Lorsque le mélange est bien lisse, retirez du bain-marie et ajoutez le sucre.
• Mélangez bien, puis ajoutez les jaunes d'oeuf un par un, en remuant entre chaque. Le mélange doit être grumeleux.
• Incorporez la farine d'un seul coup et mélangez.
• Préchauffez le four à 150°C, beurrez et farinez le moule (ou le cercle).
• Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange.
• Versez le tout dans le moule, parsemez du mélange cacahuètes-pralin et enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.