Gâteau aux bananes à la luc

Dessert

6 parts

facile

1 h 20 m

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Tendre et moelleux, ce gâteau saura plaire à tous avec son bon goût et le délicieux glaçage au fromage qui le recouvre. Pour un maximum de saveur, n'oubliez d'utiliser des bananes vraiment très mûres.

Ingrédients

• 2 bananes, mûres
• 1 3/4 tasse (440 ml) farine tout-usage
• 1 1/2 tasse (375 ml) sucre
• 1/3 tasse (85 ml) de beurre, margarine ou d'huile
• 1/2 cuillère à thé sel
• 1/2 cuillère à thé poudre à pâte
• 3/4 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 1/2 tasse (125 ml) lait
• Vinaigre blanc
• 2 oeufs
• Raisins secs, facultatif

Glaçage au fromage de Caroline 35 :

• 1 paquet de fromage à la crème (8 oz)
• 1/4 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre en poudre (sucre glace)
• 1/2 cuillère thé de vanille

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).
• Dans un bol, écraser les bananes. Ajouter le sucre, les œufs, la graisse et mélanger au batteur à main. Ajouter les ingrédients secs: farine, sel, poudre à pâte, bicarbonate de soude.
• Ajouter le lait (et le vinaigre; quelques gouttes suffisent). Mélanger au batteur à main. Ajouter des raisins secs au goût, si désiré. Déposer le mélange dans un moule pour gâteau aux anges bien graissé.
• Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec. Laisser refroidir et démouler.
• Glaçage au fromage de Caroline 35 :
  Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer le sucre en poudre et la vanille et étendre sur le gâteau refroidi.

Is@belle

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