Gâteau aux fruits confits et à l'amande

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Dessert

8 parts

facile

1 h 30 m

539 Kcal

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Un gâteau très surprenant au goût malgré sa simplicité! L'essence d'amande a pour effet de rehausser de beaucoup la saveur de ce merveilleux gâteau!

Ingrédients

• 1¾ tasse (210 g) farine tout-usage
• 2/3 tasse (130 g) sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé sel
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml) lait
• ¼ tasse (60 ml) huile
• 2 cuillères à thé essence d'amande
• 1½ tasse (270 g) fruits confits
• ½ tasse (125 ml) amandes en bâtonnets, grillées

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Préparation

• Mettre la farine, sucre, poudre à pâte et sel dans un bol.
  Mélanger à la fourchette.
  Creuser une fontaine au centre du mélange.
• Battre l’œuf dans le lait avec l'huile, et essence d'amande.
  Verser dans la fontaine.
• Ajouter les fruits confits et les amandes.
  Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides et le mélange, grumeleux.
• Verser dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces et lisser le dessus.
• Cuire au centre du four à 350°F (180° C), de 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
• Couvrir et ranger à la température ambiante, jusqu'à 3 jours ou congeler.

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