Gâteau aux fruits confits et à l'amande

Ingrédients

• 1¾ tasse (210 g) farine tout-usage
• 2/3 tasse (130 g) sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé sel
• 1 oeuf
• 1 tasse (250 ml) lait
• ¼ tasse (60 ml) huile
• 2 cuillères à thé essence d'amande
• 1½ tasse (270 g) fruits confits
• ½ tasse (125 ml) amandes en bâtonnets, grillées