Gâteau glacé au chocolat et aux marrons

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Dessert

4 parts

facile

1 h 30 m

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Ingrédients

• 1 boîte de 16 oz de crème de marrons vanillée
• 1/3 tasse de crème
• 1 sac de 10 oz de grains de chocolat mi-sucré
• 1/3 tasse de beurre
• 1/3 tasse de sucre
• 3 cuillères à tab de rhum
• 3 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

• 1/4 tasse de beurre mou
• 6 oz de grains de chocolat mi-sucré
• 1 cuillère à tab de rhum
• Pour la garniture
• Copeaux de chocolat
• Marrons glacés

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Préparation

• Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique, la crème de marrons et la crème;réserver.
• Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre avec le sucre et le rhum. Ajouter au premier mélange; bien mélanger.
• Incorporer les oeufs et les jaunes d'oeufs, un à la fois, en fouettant à basse vitesse. Ajouter lentement la fécule de maïs et le sel.
• Verser la préparation dans un moule à fond amovible de 9 po tapissé d'une feuille de papier d'aluminium beurrée.
• Déposer le gâteau dans le four froid; puis chauffer le four à 300 F et cuire 50 minutes.
• Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes, le centre du gâteau sera encore liquide. Laisser tiédir.
• Congeler le gâteau 10 minutes, puis réfrigérer 1 heure 30 minutes.
• Au bain-marie, faire fondre tous les ingrédients du glaçage. Verser sur le gâteau froid, égaliser et congeler le gâteau.
• Décongeler le gâteau 20 minutes avant de le servir. Garnir le gâteau de copeaux de chocolat et de marrons glacés.

Choupikyky

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