Bjr. Oui bien sûr , dès que il est fondu vous arrêter Bonne journée
Non après la cuisson . Car mon moule était trop grand. Donc j avais 6 couches
Bjr. Je n ai jamais essayé mais je ne pense pas Bonne journée
Oui, c'est la cuisson qui fait tout ! c'est le principe du gâteaux magique, une pâte en cuisant donne un gâteau à 3 couches.
Bonsoir. La farine est les jaunes descendent au fond pour former une texture de flan..le lait reste au dessus pour former une couche de crème et enfin les blancs sont montés en neige pour devenir la génoise. Et pour que les couches se voient bien il faut respecter le temps de cuisson et préchauffer le four en mode traditionnel (pas en chaleur tournante) il faut que le gâteau soit tremblotant à la sortie du four...s il est trop cuit il n y aura que 2 couches . Enfin les blancs en neige doivent être incorporés délicatement (mm si l aspect est bizarre avec des grumeaux c est normal). :)
Bonsoir avec l orange pourquoi pas .... en revanche pour l abricot et la pêche ... je ne suis pas sure du résultat final .... n utilisant que le jus !!!! :)
Au milieu du four
Oui tout a fait ....cela se fait naturellement :)
Les jaunes d’œufs, fouettés avec le sucre, le beurre, la farine et le lait vont créer les deux premières couches du gâteau magique, celles du flan et de la crème. En effet, la cuisson lente à 150°C va permettre de cuire le dessous du gâteau tel un flan, sans cuire le dessus qui conservera une texture crémeuse.
je vous proposerais un coulis de framboise plutôt qu'une crème :) bonne soirée
Bonsoir dslé pour la réponse tardive ....oui si vous utilisez un plus grand il sera moins épais mais vous pourrez mettre deux parts l'une sur l'autre...s'il est plus petit les parts seront plus épaisses tout simplement :)
Bjr chaleur traditionnelle....on doit obtenir 3 couches distinctes et de même épaisseur ..en théorie..mais cela peut varier quelque fois ...il faut respecter la cuisson à 150°C /160°C pendant 50 à 60 min et placer le gâteau (moule 20 à 22cm )2 h au frigo pour que les couches se figent . attention un peu trop de cuisson et la couche crème disparait !! il faut peut être diminuer alors le temps de cuisson selon les fours ! bonne journée
Bjr la recette est pour un plat carré de 20 cm de côté ...pour 1 heure de cuisson
Aucunement ...quand on convertit certaines mesures comme les tasses par exemple , on tombe sur des chiffres pas toujours très "ronds" :)
Tout à fait ..et on garde les mêmes proportions :)
Bonsoir..il faut suivre la recette à la lettre...les différences de texture se font naturellement...par contre le mien a 6 couches au lieu de 3 car j ai utilisé un moule trop grand , j ai trouvé le gâteau trop mince j ai donc coupé le gâteau en deux et superposé les deux ...régalez vous bien ..il est extra :)
