Gateau / Tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Name: Gateau / tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 tasse de margarine ramolli (125 g); 4 oeufs; 100g de farine sans riz (mélange à base de farine de riz); 500ml de lait de riz sans lactose ou végétal; 125g de sucre blanc (125 g); 250g de noix de coco râpée, non sucrée dans mon cas; 2 c. à thé d'extrait de vanille

Pourquoi magique? C'est bien simple, parce qu'on met tous les ingrédients dans le robot mélangeur, puis on fait cuire dans un moule à tarte et la magie s'opère à la cuisson. La farine descend dans le fond de l'assiette pour former une croûte, les oeufs forment un flan et la noix de coco remonte à la surface pour former une croustade. Oui, oui, vrai comme je suis là!

Dessert

6 parts

20 min

50 min

facile

815 Kcal

(4.1/5 - 18 votes)
6
99

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Ingrédients

tarte de 23 cm de diamètre:

1/2 tasse de margarine ramolli (125 g)
4 oeufs
100g de farine sans riz (mélange à base de farine de riz)
500ml de lait de riz sans lactose ou végétal
125g de sucre blanc (125 g)
250g de noix de coco râpée, non sucrée dans mon cas
2 c. à thé d'extrait de vanille

Coût estimé: 5.15€ (0.86€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et bien beurrer un moule à tarte de 9 pouces (23 cm) de diamètre.
Dans un robot culinaire ou mélangeur sur socle, déposer tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, environ 2 minutes. Prendre soin de racler les bords du bol à l'occasion.
Verser cette préparation dans l'assiette à tarte, sans fond de pâte. Cuire 25 minutes, puis augmenter la puissance du four à 375°F (190°C) et laisser cuire encore pendant 25 minutes.
Servir tiède ou à température ambiante

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Conseils et astuces:

On peut remplacer le beurre par de la margarine. On peut aussi utiliser du lait de soya, ou remplacer une partie du lait par du lait de coco. Et pourquoi ne pas remplacer la vanille par autre chose, par exemple de l'extrait d'amande ou d'orange. Tout est possible.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 815Kcal

Glucides: 100g
Lipides: 38.7g
Gras sat.: 17.9g
Protéines: 13.6g
Fibres: 6.9g
Sucre: 23g
ProPoints: 22
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

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Photos

Gateau / Tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Gateau / Tarte magique à la noix de coco, sans gluten et sans lactose - photo 2

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Questions:

Commentaires des membres:

Ayae, 06/05/2022

Heureusement que je n'ai pas lu les commentaires avant, sinon je serais passée à côté de cette excellente recette !
J'ai suivi à la lettre et j'ai obtenu un délicieux gâteau magique multicouche parfaitement dosé en sucre comme en cuisson.
J'ai doublé les doses. J'avais beaucoup de noix de coco à écouler et je ne savais pas quoi en faire pour que ce soit mangé. Aussitôt sortit du four que le quart a déjà été dévoré ! xD
Un grand merci !

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MAPA83, 27/02/2022

La magie n'était pas au rendez-vous. Recette suivie mot à mot, recette un vrai désastre. Plutôt gâteau au béton, les trois couches était absentes, seul un amas de produits, friables et qui ne ressemblaient à rien. Tout est parti à la poubelle, c'était immangeable. Le moule de 23 cm doit y être pour beaucoup, trop d'épaisseur,et la cuisson 180°C puis 190°C moi , j'aurais fait l'inverse.

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natou27, 30/11/2021

Recette faite avec 25 g de beurre en moins, et 40 minutes de cuisson suffisent.
Gâteau excellent

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Edith, 22/11/2020

Avec ces proportions pour 6, ça ne rentre pas dans un moule de 23cm. Ensuite, cette recette semble avoir été copiée sur d'autres blogs qui donnent, eux, 250ml (pas grammes) de noix de coco. Résultat : pas du tout magique, recette à ne pas suivre.

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17/04/2015

J'ai fait ce gateau soit-disant "magique" en respectant au gramme près la recette : je n'ai obtenu qu'un gateau à la noix
de coco. Donc je raye cette recette pour laquelle 150 g de noix de coco aurait suffit car il était un peu écoeurant...

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30/09/2016

CELA DONNE UNE BONNE FAIM DE GOURMANDISE

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