Gâteau-tarte pommes et fromage blanc au limoncello

Préparation

• Tamiser la farine avec la fécule, ajouter le sucre et le sucre vanillé puis le beurre ramolli et l'oeuf entier. Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une masse homogène. Mettre en boule et réserver au frais environ 1heures.
• Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en tranches. Les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron. Réserver.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme en ajoutant une pincée de sel.
• Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et ajouter le limoncello puis le fromage blanc et la crème. Bien mélanger et ajouter la fécule et les blancs battus.
• Sortir la pâte et l'étaler sur le plan de travail. Beurrer un moule à manqué et foncer la pâte en relevant bien les bords .
• Piquer le fond à la fourchette et placer les tranches de pommes. Verser dessus la préparation à base de fromage blanc.
• Egaliser le dessus et mettre au four pour 40 minutes.