GÂTEAU MOELLEUX aux GRIOTTES

Préparation

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  Verser le fromage blanc dans un tamis et le laisser égoutter pendant 2 heures. Il doit être bien sec. En prélever 325 g.
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  Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre, le laisser refroidir. Rouler les cerises surgelées dans 35 g de sucre.
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  Dans un saladier, battre les oeufs avec le reste de sucre.
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  Incorporer le fromage blanc, le beurre fondu et la farine tamisée avec la levure.
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  Verser la pâte dans le moule.
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  Éparpiller les cerises régulièrement et les enfoncer légèrement avec la spatule.
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  Enfourner et cuire pendant 45 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace si vous le désirez.