Gâteau mousseux chocolat au poire

Ingrédients

Pour la génoise :

• 130 g de sucre en poudre
• 130 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 1 grande boîte de poires au sirop
• Pour la mousse au chocolat
• 250 g de chocolat noir
• 4 jaunes d’oeufs
• 6 blancs d’oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide