Gâteau renversé aux cranberries fraîches

Name: Gâteau renversé aux cranberries fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 1/4 tasses de cranberries fraîches soit en volume 560ml; 1 1/3 tasse jus d'orange soit 330ml; 125g beurre mou + un peu pour beurrer le moule; 1/2 tasse sucre soit 125ml; 1 oeuf, légèrement battu; 1 tasse farine avec levure incorporée soit 250ml; 3 cuillères à soupe zeste d'orange; 1 cuillère à soupe jus d'orange

Dessert

4 parts

15 min

30 min

facile

Gâteau renversé aux cranberries fraîches

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Ingrédients

2 1/4 tasses de cranberries fraîches soit en volume 560ml
1 1/3 tasse jus d'orange soit 330ml
125g beurre mou + un peu pour beurrer le moule
1/2 tasse sucre soit 125ml
1 oeuf, légèrement battu
1 tasse farine avec levure incorporée soit 250ml
3 cuillères à soupe zeste d'orange
1 cuillère à soupe jus d'orange

Préparation

Préchauffer le four à 170°. Mettre à chauffer les cranberries et le jus d'orange dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser mijoter sans couvrir le temps d'éclater les cranberries et de compoter.
Beurrer le moule, placer un papier cuisson découpé à la bonne taille au fond du moule.
Prélever environ 1 noix de beurre sur les 125g prévus et beurrer le papier cuisson. Prélever 1 cuillère à soupe sur le sucre préparé et saupoudrer le fond du moule. Verser la compote de cranberries dessus.
Battre ensemble à la cuiller en bois ou avec le kitchenaid équipé de la feuille le beurre restant et le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne léger.
Ajouter l'oeuf, battre pour incorporer, puis tamiser et ajouter la farine, ajouter aussi le zeste d'orange et le jus d'orange et mélanger le tout en douceur.
Déposer des cuillers de pâte sur les cranberries et étaler du mieux possible sans déplacer la couche de cranberries.
Enfourner pour 30 minutes. Vérifier en posant un doigt léger à la surface de la pâte, le gâteau doit reprendre sa forme. Laisser refroidir 5 minutes et retourner pour démouler.
Ôter le papier cuisson pour découvrir la couche parfaitement lisse de compote de cranberries.Finir de refroidir.