Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,

Name: Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 80g de caramel au beurre salé Raffolé; 2 oeufs; 100g de sucre fin; 100g de farine; 1/2sachet de levure chimique; 1/2cc de poudre d'écorce de combava; 40g de poudre d'amande; 70g d'huile de tournesol; 1cc de pain de singe; 5 pêches; 2cc de caramel au beurre salé Raffolé

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Dessert

facile

1 heure

325 Kcal

Bonjour à tous! En effet, j'adore ce genre de recette avec des fruits caramélisés de façon très simple grâce à Raffolé.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson50 min

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la poudre d'écorce de combava, le pain de singe et mélanger.
Ajouter l'huile et mélanger.
Dans le fond du moule en silicone, répartir 80g de caramel au beurre salé Raffolé.
Peler les pêches, ôter les noyaux et les couper en 4.
Les répartir en étoiles dans le fond du moule, côté bombé vers le bas.
Les arroser de 2cs de caramel au beurre salé.
Verser la pâte sur les pêches.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50min.
Laisser refroidir 2min avant de démouler sur un plat de service.
Etape 5

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Conseils et astuces

NB: Le pain de singe: est le fruit du Baobab africain. La pulpe et la poudre extraites ont une délicate saveur acidulée, proche du pamplemousse, dont raffolent les humains et... les singes !
La principale caractéristique du pain de singe est son incroyable teneur en calcium. Il en contient deux fois plus que le lait, et à ce titre, c'est une source d'approvisionnement exceptionnelle pour le corps et les os, excellente source de glucides, de vitamine C...
Le combava* est un agrume proche du Yuzu, sa note principale est bien évidemment citronnée. À titre de comparaison, elle est largement plus dominante que dans la poudre d'écorce de Yuzu*, par exemple.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 325Kcal

Glucides: 42.1g
Lipides: 14g
Gras sat.: 2.2g
Protéines: 5.6g
Fibres: 3.1g
Sucre: 33g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

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Ingrédients