Gâteau renversé aux pêches caramélisées au caramel beurre salé, pain de singe et combava,

Préparation

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  Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
  Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la poudre d'écorce de combava, le pain de singe et mélanger.
  Ajouter l'huile et mélanger.
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  Dans le fond du moule en silicone, répartir 80g de caramel au beurre salé Raffolé.
  Peler les pêches, ôter les noyaux et les couper en 4.
  Les répartir en étoiles dans le fond du moule, côté bombé vers le bas.
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  Les arroser de 2cs de caramel au beurre salé.
  Verser la pâte sur les pêches.
  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50min.
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  Laisser refroidir 2min avant de démouler sur un plat de service.
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  Etape 5