Après avoir préparer le gâteau et laisser refroidir couper le en 2 dans le sens de la longueur, verser sur chaque partie un peu de jus de fruit pour lui donner encore plus d e moelleux.
Préparer votre mousse ; faire fondre chocolat et beurre, séparez les blancs des jaunes.
Monter vos blancs en neige. Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à l’obtention d'un mélange mousseux.
Verser le chocolat fondu et bien mélanger. Délicatement incorporer vos blancs en neige. Faites prendre la mousse au frais pendant une heure.
Reprendre votre gâteau et étaler la mousse au chocolat sur la base du gâteau. Reposer l'autre moitier sur le dessus.
Etaler votre pâte d'amande et déposer la sur le gâteau. Repassez si nécessaire le rouleau à pâtisserie sur le gâteau.
Préparer votre colorant et badigeonner le sur la gâteau à l'aide d'un pinceau.
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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