Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre

Name: Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 2 poires (Passe Crassane ; ou toutes autres variétés); 80 g de beurre (+ pour le moule); 3 oeufs; 100 g de sucre en poudre (+ pour le moule); 50 g de farine; Gingembre (frais)

Léger, frais, fondant, chocolaté, un vrai délice ce gâteau...

Dessert

6 parts

15 min

20 min

facile

342 Kcal

(4.5/5 - 37 votes)
5
2433

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Ingrédients

100 g de chocolat noir
2 poires (Passe Crassane ; ou toutes autres variétés)
80 g de beurre (+ pour le moule)
3 oeufs
100 g de sucre en poudre (+ pour le moule)
50 g de farine
Gingembre (frais)

Coût estimé: 2.88€ (0.48€/part)

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige, bien ferme.
Mélanger les jaunes avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger.
Verser la farine
Mélanger
Ajouter les blancs en neige délicatement avec la marise
Éplucher le gingembre et râpé un petit morceau avec les petits trous
Mélanger
Éplucher les poires, les couper en quartier et épépiner-les.
Détailler-les en lamelles.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un moule à manqué et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.
Déposer les lamelles de poire.
Verser la préparation, lisser et enfourner pour 20 minutes.
Démouler quand il est encore tiède.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 342Kcal

Glucides: 36.6g
Lipides: 18.8g
Gras sat.: 11.1g
Protéines: 5.2g
Fibres: 2.9g
Sucre: 27.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)

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Photos

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre - photo 2

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Peut on faire ce gâteau sans gingembre ?

Réponse:

Bonjour, mais bien sûr que vous pouvez supprimer le gingembre. Bonne recette.

Pour le gingembre combien de grammes

Réponse:

Bonjour, je ne mets jamais de quantité car c'est surtout selon vos goûts (avec le gingembre). Plus vous allez en mettre et plus votre gâteau sera fort et "poivré". Un petit morceau râpé finement est suffisant. Bonne dégustation et bienvenue sur mon blog ou sur Facebook.

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Commentaires des membres:

Cathy, 08/10/2023

Délicieux (avec un peu plus de temps de cuisson en chaleur tournante)

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Hélène, 03/02/2019

Savoureux ,même si je l ai laissé 3 ou 4 mns de plus . Mais peut être en fonction du four ... Je vais le refaire en respectant le temps de cuisson préconisé . Le gingembre ..... Il est regrettable qu aucune quantité ne soit donnée . Pour ma part , pas du tout goût de gingembre ... Pas assez sans doute ??? A refaire !

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kavi, 19/01/2019

Je viens de faire cette recette mais sans gingembre.
Ce gâteau est très bon.
Je le ferai cuire un peu moins (mais ça vient peut être de mon four) afin que les bords soient aussi moelleux.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler

18/03/2015

Quelle quantité de gingembre frais ? Et si gingembre en poudre ? Merci de votre retour pour pouvoir tester votre recette...

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