Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir le mélange.
Mixer les biscuits.
Dans une casserole mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sucre et la moitié des biscuits. Faire chauffer l'ensemble jusqu'à ce que la crème épaississe.
Laisser refroidir et mettre dans la frigo 1/2h.
Mettre dans la sorbetière durant 20 minutes et incorporer le reste des biscuits pendant que la glace turbine.
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
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