Glace Chocolat blanc & Noix de coco

Préparation

• Mettre le lait à chauffer dans une casserole, pendant ce temps, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Verser ensuite les jaunes dans la casserole contenant le lait, bien fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne bien homogène et le faire chauffer jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
• Ajouter le chocolat blanc cassé en morceaux et la noix de coco râpée, continuer à mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
• Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, mettre ensuite au minimum 1 heure au réfrigérateur.
• Verser la crème dans une sorbetière et turbiner pendant 40 minutes.