Glace litchi et son sirop de gingembre

Name: Glace litchi et son sirop de gingembre
Prep time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs d'oeuf; 300g de sucre en poudre; 50cl de crème fraîche liquide; 600g de litchis au sirop; 50g de gingembre au sirop

Dessert

8 parts

moyen

16 heures

456 Kcal

Ingrédients

3 blancs d'oeuf
300g de sucre en poudre
50cl de crème fraîche liquide
600g de litchis au sirop
50g de gingembre au sirop

Coût estimé: 5.12€ (0.64€/part)

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Préparation

. Égouttez les litchis. Hachez-les grossièrement. Égouttez le gingembre, conservez tout le sirop. Hachez un peu du gingembre. Mélangez le sirop avec les litchis puis battez les oeufs en une neige épaisse en y incorporant le sucre. Battez la crème fraîche en chantilly. Délicatement et sans cesser de fouetter : Mélangez neige et crème. Ajoutez le mélange litchis-sirop en soulevant puis un peu de gingembre.

2. Versez dans un bac et portez au congélateur. Au bout de 3 heures, sortez la préparation. Battez-la puis remettez au congélateur pour une quinzaine d'heures. Une heure avant de servir, sortez la glace du congélateur et mettez-la au réfrigérateur. Servez ensuite en parsemant d'un peu de gingembre haché selon votre goût.