Le TURBAN d'ALI BABA

Préparation

• Mettre dans une jatte le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, l'eau ou le café. Faire fondre au micro-ondes et remuer pour que le mélange soit bien lisse.
• Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Battre les blancs d’œufs en neige avec 2 Cuillères à soupe de sucre.
• Travailler les jaunes d’œufs et le reste de sucre. Ajouter la Maïzena, la levure et le chocolat fondu. Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Verser la pâte dans le moule beurré. Faire cuire pendant 8 minutes puis, baisser le four à 180°.
• Laisser cuire encore 15 minutes en surveillant. Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.
• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter le rhum et bien mélanger. Napper entièrement le gâteau.
• Laisser durcir avant de servir nature ou avec une petite touche de crème fouettée.
• Commentaires de la Tablée : Un gâteau très souple au goût fort chocolaté qui a remporté tous les suffrages.