Petits baba au rhum sans beurre

Name: Petits baba au rhum sans beurre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; -100 g de sucre; 3 oeufs; 1 paquet de levure chimique; 250 ml d'eau; 60 g de sucre; 100 ml de rhum; un peu de crème pâtissière; 2 cerises confites

Dessert

6 parts

facile

45 min

Ingrédients

Pour 6 petits babas:

Le gâteau :

100 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
1 paquet de levure chimique

Le sirop :

250 ml d'eau
60 g de sucre
100 ml de rhum

Le déco :

un peu de crème pâtissière
2 cerises confites

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Baba au rhum, la recette expliquée en détails

Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

Battez les jaunes d'œuf avec le sucre.
Préchauffez le four à 200°. Battez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange précédent.
Ajoutez la farine et la levure petit à petit sans casser les blancs.
Versez dans des moules individuels et cuire 15 minutes environ le pique à brochette doit ressortir sec.
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en portant à ébullition tous les ingrédients dans une casserole.
A la sortie du four, arrosez les petits gâteaux avec le sirop chaud. Appuyez avec le pouce au milieu de gâteau afin de faire un petit trou pour la crème pâtissière. laissez refroidir puis placer au frigo.
Au moment de servir décorez avec la crème pâtissière et un morceau de cerise confite, chaque gâteau.
Si vous avez préparez la veille vos babas et que vous les aimez bien imbibez arrosez les à nouveau avec un mélange d'eau froide + sirop de sucre de canne et rhum.

PPause nature

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Commentaires

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anonymous

23/11/2013

5 ETOILE