Le Turban d'Ali Baba (revisité)

Préparation

• Mettre dans une jatte le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, l'eau ou le café.
• Faire fondre au micro-ondes et remuer pour que le mélange soit bien lisse.
• Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
• Battre les blancs d’œufs en neige avec 2 cuillère à soupe de sucre.
• Ajouter la Maïzena, la levure et le chocolat fondu.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.
• Verser la pâte dans le moule beurré.
• Faire cuire pendant 8 minutes puis,baisser le four à 180°.
• Laisser cuire encore 15 minutes en surveillant. Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.
• Une fois le gâteau refroidi, préparer le glaçage: faire fondre au bain marie le chocolat
• Hors du feu, incorporer le beurre et bien mélanger. Incorporer ensuite le jaune d’œuf ainsi que l’œuf entier.
• Bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse, homogène et brillante. Recouvrir le gâteau de cette préparation et mettre le tout au frigo pour que le chocolat durcisse.