Makock ou brioche polonaise

Dessert

6 parts

moyen

35 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

Pour la garniture d'une brioche:

• 3 cuillères à soupe de lait
• 50 g de sucre
• 20 g de miel
• 100 g de graines de pavot
• 25 g de beurre
• 20 g de poudre d'amandes
• 1 petite boîte d'oranges confites

Pour la pâte :

• 200 g de lait tiède
• 2 oeufs
• 500 g de farine T55
• 125 g de sucre
• 2 sachets de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de beurre
• 1 oeuf battu

Vous allez aimer

Brioche butchy - brioche sans beurre

Préparation

• Pour la garniture d'une brioche, faire bouillir le lait avec le sucre et le miel.
• Ajouter les graines de pavot puis progressivement le beurre, la poudre d'amandes et les oranges confites.
  
• Pour la pâte, faire tiédir le lait et les oeufs jusqu'à la température de 35°.
• Mélanger la farine, la levure, le sel et les sucres.
• Puis ajouter le mélange lait et oeufs. Pétrir 5 minutes, vitesse 1.
• Ajouter le beurre souple puis pétrir à nouveau 10 minutes vitesse 2.Repos 20 minutes.
• Etaler la pâte au rouleau puis la recouvrir de pavot ou de nutella.Rouler la pâte.
• Placer dans un moule à cake puis laisser reposer 40 minutes. Badigeonner d'oeuf battu puis cuire 15 à 20 minutes thermostat 6.

Questions

Photos des membres