Dro d'ówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc

Préparation

• Préparer la garniture au fromage et réserver.Pour ce faire, bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une masse homogène et pas trop liquide ( on peut ajouter un peu de fécule ).
• Garder la demie portion de l’œuf non utilisé pour assembler la brioche et ensuite pour badigeonner la brioche avant de la cuire.
• Préparer la pâte: Mélanger tous les ingrédients sec dans un grand bol et ajouter par la suite le lait tiède et le beurre mou et l’œuf.
• Bien pétrir cette pâte pour au moins un bon 10 minutes. Ensuite déposer dans un bol et recouvrir d'un torchon propre à l'abri de courant d'air.
• Une fois que la pâte a doublée de volume, l'étaler avec un rouleau à pâte et utiliser des moules à tartelettes pour découper les morceaux.
• Utiliser un verre à ''shooter'' pour percer le trou du milieu (le principe d'un beigne).
• Déposer la garniture au fromage à l'aide d'une petite cuillère au centre de la pâte et ensuite recouvrir de l'autre morceau de pâte ajourée.
  Bien scellé avec l’œuf et badigeonné le dessus avant de mettre au four.
  Cuire à 200 degré celsius pour 10 à 15 minutes.