Mini babas au rhum compotee d'ananas frais vanille et creme patissiere

Ingrédients

LES BABAS :

Pour 18 mini babas :

• 120 g de farine
• 50 g de margarine
• 150 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de lait
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique

LE SIROP AU RHUM :

• 1/4 litre d'eau
• 10 cl de rhum
• 50 g de sucre roux
• moules à muffins individuels en silicone ou caissettes en papier

LA CREME PATISSIERE :

Pour 1 litre soit 9 ramequins :

• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 75 g de sucre
• 50 g de maïzena
• 1 oeuf
• 2 jaunes

LA COMPOTEE D'ANANAS FRAIS A LA VANILLE :

• 2 ananas frais
• 6 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 gousse de vanille