Mini-babas au rhum

Name: Mini-babas au rhum
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 70 g de sucre; 180 g de farine; 1/2 sachet de levure; 700 g d'eau; 350 g de sucre; 300 g de rhum

Apéritif

8 parts

20 min

25 min

moyen

416 Kcal

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Ingrédients

4 oeufs
70 g de sucre
180 g de farine
1/2 sachet de levure
700 g d'eau
350 g de sucre
300 g de rhum

Coût estimé: 5.76€ (0.72€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Fouettez dans un cul-de-poule les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, puis ajoutez la farine et la levure.
Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille.
Posez la Silpat sur les babas et enfournez 13 à 15 minutes à 180°.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole et portez le tout à ébullition pendant 10 minutes environ. Puis ajoutez le rhum et portez de nouveau à ébullition.
Remplissez vos pots de mini-babas puis versez le sirop très chaud, fermez les pots puis retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
Servez avec des petits morceaux de fruits suivant la saison, de la crème chantilly.

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