Mini bouchées façon tatin banane

Ingrédients

• 1 banane
• 100 g de sucre pour le caramel + 1 filet de jus de citron
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 40 g de cassonade
• 50 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 cac rase de levure