Mon fameux gâteau mystére: le sacher

Name: Mon fameux gâteau mystére: le sacher
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 85 g de farine blanche; 4 cuillères à soupe de cacao en poudre; 110 g de beurre + 20 g pour le moule; 200 g de sucre en poudre; 4 oeufs; 2 cuillères à soupe de confiture dabricot; 200 g de chocolat noir à 60% de cacao concassé; 17,5 cl de crème fouetté

Dessert

6 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

85 g de farine blanche
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
110 g de beurre + 20 g pour le moule
200 g de sucre en poudre
4 oeufs

Pour le décor :

2 cuillères à soupe de confiture dabricot
200 g de chocolat noir à 60% de cacao concassé
17,5 cl de crème fouetté

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (th6).
Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Tamisez la farine et le cacao dans un cul de poule.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux ; ôtez du feu, ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez les jaunes d'oeufs en battant. Versez cette préparation sur la farine et le cacao tamisés, puis mélangez jusqu'à homogénéisation.
Dans un cul de poule, montez les blancs en neige, puis incorporez-les progressivement à la préparation au chocolat.
Versez le tout dans le moule, lissez la surface.
Enfournez 40 minutes, la pointe dun couteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Pour le décor, faites chauffer légèrement la confiture, puis badigeonner-en le gâteau.
Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie, en remuant de temps à autre.
Réservez 2 cuillères à soupe de ce mélange et versez le reste sur le dessus et les côtés du gâteau pour le couvrir dun glaçage brillant et lisse.