Ptitchef

Montecaos, biscuits sablés andalous

Les fêtes approchent et les montecaos ou mantecados ont bon train en Andalousie!
Ce sont de délicieux biscuits sablés, très friables que l'on voit partout en cette période de Noël.
En général, cette patisserie est réalisée avec du saindoux (graisse de porc).
J'ai trouvé une recette qui m'a tout de suite tentée, chez mon amie Assia*. Elle a réalisé ces montecaos avec de l'huile et ils étaient vraiment magnifiques (comme toute sa collection de biscuits d'ailleurs!).

Dessert
8 parts
10 min
30 min
facile
348 Kcal

Ingrédients

8

Pour 16 montecaos:

Coût estimé: 2.14 (0.27€/part)

Matériel

  • un bol
  • un fouet
  • une cuillère en bois
  • une balance
  • un papier sulfurisé
  • un four

Préparation

  • Etape 1 - Montecaos, biscuits sablés andalous
    Dans un saladier, mélanger l'huile, le sucre glace, la pincée de sel pendant 2min.
    Ajouter la farine avec la levure, progressivement.
    Terminer avec les mains pour avoir une belle boule.
  • Etape 2 - Montecaos, biscuits sablés andalous
    Peser des petites boules de 30g, bouler entre les mains afin d'avoir une belle forme ronde.
    Déposer les boules sur un papier sulfurisé.
    Sur chaque boule, enfoncer légèrement une amande émondée.
    Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 30min.
    Laisser refroidir sur une grille en débarasant délicatement.

Conseils et astuces:

Pour enfoncer l'amande sur la boule, il vaut mieux le faire de façon légèrement oblique afin que l'amande ne se fasse pas la malle après cuisson.
Les biscuits restent très friables, il faut donc les manipuler doucement et les déguster gentiment aussi!
Vous pouvez remplacer l'amande entière par un cerneau de noix ou des pignons (c'est ce qu'Assia a fait).
Tous les conseils et autres bonnes recettes sur mon blog: miamponpon.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 348Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 19.7g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 13.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf


Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 20/10/2019

La levure sèche c'est levure chimique ou levure boulanger ? Svp merci pour la reponse

(0) (0) Signaler
Réponse Miamponpon:

C'est la levure chimique classique.
Merci de votre visite.

Sarah, 16/12/2018

D apres la rectte cela doit etre bon. Merci

(0) (0) Signaler
Réponse Miamponpon:

Oui, tout à fait, ce sont de très bons biscuits!
Merci.


Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Biscuits sablés rennes (sans gluten et vegan)
Biscuits sablés rennes (sans gluten et vegan)
7 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Biscuits sablés bonshommes - gingerbread men
Biscuits sablés bonshommes - gingerbread men
6 parts
30 min
facile
4.7 / 5
Recette Biscuits sablés tricolores, drapeau français
Biscuits sablés tricolores, drapeau français
10 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Biscuits sablés aux m&m's
Biscuits sablés aux m&m's
6 parts
45 min
facile
4.9 / 5
Recette Roses des sables au chocolat
Roses des sables au chocolat
15 parts
10 min
facile
4.4 / 5

A lire également

Nos meilleures recettes de biscuits pour accompagner votre thé / café Nos meilleures recettes de biscuits pour accompagner votre thé / café Ces biscuits de Noël hyper gourmands et faciles! Ces biscuits de Noël hyper gourmands et faciles! Comment conserver le plus longtemps possible ses biscuits? Comment conserver le plus longtemps possible ses biscuits?

Derniers dossiers

Comment contrôler l'anxiété sans médicaments? Découvrez 8 puissants calmants naturels qui favorisent la détente et le bien-être! Comment contrôler l'anxiété sans médicaments? Découvrez 8 puissants calmants naturels qui favorisent la détente et le bien-être! Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez