Mousse au Nutella

Préparation

• Séparez les blancs des jaunes, fouettez énergiquement les jaunes.
• Battez les blancs en neige, ajoutez une pincée de sel à mi-parcours, poursuivez l'opération. Les blancs doivent être très fermes.
• Pour bien détachez le Nutella de son pot, trempez ce dernier dans un bain-marie à petits bouillons 5 minutes.
• Prélevez-en 100 g, que vous mêlez rapidement aux jaunes, en fouettant bien.
• Ajoutez aussitôt les blancs à l'aide d'une spatule, très délicatement, en soulevant à chaque mouvement l'ensemble de l'appareil.
• Disposez dans 4 coupelles individuelles, réfrigérez au moins 3 heures.