Mousse de groseilles façon entremets

Ingrédients

Pour la base :

• 2 digestive biscuits ou autre biscuit qui tienne dans le cercle

Pour la mousse :

• 150 ml de coulis de groseilles
• 100 ml lait concentré non sucré
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café d'agar agar
• 1 blanc d'oeuf

Pour le coeur :

• 3 carré de chocolat
• 2 cuillères à café de crème fraîche ou lait

Pour la décoration :

• quelques grains de groseilles
• quelques copeaux de chocolat