Mousse de mascarpone banane-chocolat

Name: Mousse de mascarpone banane-chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse banane; un peu de jus de citron; 30 g de chocolat noir; de la crème fraîche liquide; 170 g de mascarpone; 30 g de sucre glace; 3 blancs d'oeuf

Une délicieuse mousse exotique. Une mousse très aérienne surmontée d'un délicieux coulis de bananes, le tout prêt en 15 minutes, parfait dessert pour un repas festin.

Dessert

3 parts

15 min

facile

347 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
1
36

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 grosse banane
un peu de jus de citron
30 g de chocolat noir
de la crème fraîche liquide
170 g de mascarpone
30 g de sucre glace
3 blancs d'oeuf

Coût estimé: 2.88€ (0.96€/part)

Préparation

A l’aide d’un mixer, réduire la banane, épluchée bien sûr, avec le sucre glace et le jus de citron en fine purée.
Dans une casserole, faire fondre très doucement le chocolat avec de la crème fraîche, jusqu'à l’obtention d’une crème lisse, fluide, pas trop liquide ni surtout pas trop épaisse.
Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le rendre bien souple.
Par ailleurs, battre les 3 blancs en neige TRÈS FERME, et les incorporer au mascarpone délicatement jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
Dans les coupes, mettre une petite couche de banane, un peu de crème chocolat, petite couche de banane encore puis la mousse de mascarpone. Décorer avec des copeaux de chocolat par exemple. Consommer bien frais.

Signaler une erreur dans le texte de la recette