Mousse de toblerone

Name: Mousse de toblerone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Ingrédients; 20 cl de crème liquide; 200g de Toblerone; 50 g de chocolat patissier; 3 blancs d'oeuf; 1 pincée de sel

Dessert

4 parts

10 min

moyen

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Ingrédients

Ingrédients
20 cl de crème liquide
200g de Toblerone
50 g de chocolat patissier
3 blancs d'oeuf
1 pincée de sel

Préparation

Versez la crème dans un bol en verre ou en métal et mettez-le au frais pendant 2 heures.
Cassez le Toblerone et le chocolat en morceaux et mettez-les saladier en verre (assez grand pour contenir toute la préparation).
Posez ce saladier sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond touche l'eau.
Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Sortez la crème du réfrigérateur et battez-la jusqu'à consistance d'une crème Chantilly.
Incorporez les blancs en neige au chocolat fondu. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez alors la crème fouettée.
Mettez dans des verres ou dans des bols et laissez reposer au frais au moins 6 heures

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