Mousse au toblerone

Name: Mousse au toblerone
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de toblerone; 6 oeufs; 15g de beurre; 30g de poudre de noisettes; 2 cuillères à soupe de farine; sel; 1 grosse poignée de cacahuètes grillées

Dessert

6 parts

moyen

35 min

Il s'agit d'une mousse au chocolat mi-cuite au Toblerone avec quelques cacahuètes caramélisées. Forcément, ça ne peut pas être mauvais !!!!

Ingrédients

200g de toblerone
6 oeufs
15g de beurre
30g de poudre de noisettes
2 cuillères à soupe de farine
sel
1 grosse poignée de cacahuètes grillées

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes. Mélanger pour lisser le tout, ajouter les jaunes d'oeufs, fouetter et intégrer ensuite le beurre et mélanger à nouveau.
Incorporer d'abord un tiers des blancs dans le mélange au chocolat, mélanger délicatement pour ramollir le tout.
Ajouter ensuite le restant des blancs. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
La mousse au chocolat est prête : la séparer en 2 masses égales.
Dans la 1ère, ajouter la farine et mélanger. Verser dans des ramequins allant au four afin qu’ils soient remplis de moitié.

Placer dans un four préchauffé à 200 durant 12 minutes. Sortir du feu et laisser refroidir. Poser 2 ou 3 cacahuètes grillées sur le dessus.
Dans la 2nde partie de mousse au Toblerone, ajouter la poudre de noisettes et mélanger.
Recouvrir chaque mousse cuite par cette mousse crue dans les ramequins pour les remplir.
Laisser au frais durant 3 à 4 heures au moins.
Poser à nouveau 2 ou 3 cacahuètes grillées sur le dessus de la mousse complète.

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