Name: Noix du brésil, quinoa, amarante
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de quinoa; 80 g de beurre; 2 cuillère à soupe de miel; 80 g de noix du Brésil torréfiées finement concassées; 1 à 2 blancs d’oeufs; 80 g de chocolat noir (au piment) concassé; 80 g de cubes de mangues séchées; amarante; confiture exotique (citron vert, ect); des amandes; des fraises séchées; du chocolat blanc

Préparation

Cuire à la vapeur 1 tasse de quinoa préalablement humidifié dans de l'eau tiède. Diviser en 2.
Mélanger le 1er tas de quinoa tiède avec 80 g de beurre (qui va fondre), 2 cuillère à soupe de miel, 80 g de noix du Brésil torréfiées finement concassées, 1 à 2 blancs d’œufs, 80 g de chocolat noir (au piment) concassé, 80 g de cubes de mangues séchées (réhydratées en profitant de la vapeur pour cuire le quinoa).
Tasser le tout dans un moule en silicone rectangulaire saupoudré d'amarante. Saupoudrer d'amarante.
Enfourner à four chaud 25 minutes.
Sortir, badigeonner de confiture exotique (citron vert, ect).
Remettre au four pour 10 minutes. Laisser refroidir puis réfrigérer avant de détailler en barres.
Pour le 2nd tas, utiliser éventuellement des amandes à la place des noix, des fraises séchées à la place des mangues, du chocolat blanc à la place du chocolat noir.

Noix du Brésil, quinoa, amarante

Ingrédients

Préparation

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