Orange givrée

Préparation

• Couper le haut des oranges puis récupérer la pulpe à l'aide d'un couteau évideur, finir de gratter l'intérieur des oranges à l'aide d'une cuillère à soupe.
  
  Réserver les oranges vides et les chapeau au congélateur.
• Presser le jus de citron et le mélanger à la pulpe d'orange.
  
  Passer le tout au chinois en écrasant la pulpe à l'aide d'une cuillère afin d'en extraire le maximum de jus.
• Ajouter le sucre et la crème fraîche puis fouetter jus qu'à parfaite homogénéisation.
• Faire prendre dans à la sorbetière pendant une trentaine de minutes.
• Une fois la glace compacte, remplir les oranges et fermer avec le chapeau. Laisser durcir au congélateur quelques heures.
• Penser à sortir les oranges une quinzaine de minutes avant de pouvoir les déguster.