Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Dés les premiers signes d'ébullition, éteindre le feu, retirer la gousse de la casserole et ajouter le sucre.
Ajouter ensuite la gélatine ramollie. Mélanger bien au fouet.
Disposez la crème dans des verres. Laisser refroidir puis mettre au frais plusieurs heures.
Coulis de mûres : Mettre les mûres et le sucre à chauffer dans une casserole puis puis presser le tout pour en extraire le jus et le couler sur la panna cotta refroidie