Panna cotta caramel au beurre salé et vanille.

Name: Panna cotta caramel au beurre salé et vanille.
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 175 g de crème fraîche liquide; 20 g de beurre salé; 50 g de sucre; 2 feuilles de gélatine; 200 g de crème fraîche liquide; 1/2 gousse de vanille; 35 g de sucre; 2 feuilles de gélatine

Panna cotta caramel au beurre salé et vanille. - photo 2

Panna cotta caramel au beurre salé et vanille. - photo 3

Dessert

2 parts

facile

15 min

843 Kcal

Ingrédients

Pour la caramel au beurre salé :

175 g de crème fraîche liquide
20 g de beurre salé
50 g de sucre
2 feuilles de gélatine

Pour la vanille :

200 g de crème fraîche liquide
1/2 gousse de vanille
35 g de sucre
2 feuilles de gélatine

Coût estimé: 2.94€ (1.47€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Pour la caramel au beurre salé, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un petit bol d'eau froide. Faire le caramel à sec dans une casserole à fond épais.
Décuire en ajoutant le beurre salé et un peu des 200 grammes de crème fraîche.
Remuer pour qu'elles soient parfaitement fondues puis ajouter le reste de crème fraîche.
Mettre dans des verrines, mes plus présentables sont visiblement trop grandes.
Pour obtenir les couches en oblique, les incliner dans une boîte à oeufs. Attendre que la couche au caramel ait bien prise avant de poursuivre par celle à la vanille.
Pour la vanille, faire bouillir la crème fraîche liquide puis y mettre à infuser la demi-gousse de vanille fendue en deux avec les belles petites graines raclées au couteau.
Remonter en chaleur après avoir récupéré le bâton de vanille. Ajouter les feuilles de gélatine essorées, remuer efficacement. Sucrer au minimum.
Déposer cette panna cotta vanillée sur celle au caramel.Attendre et mettre au frais quelques heures.