Panna cotta et compotée d'oranges

Name: Panna cotta et compotée d'oranges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 20cl de crème liquide; 10cl de lait; 3/4 de cuillère à café d'agar-agar; 1 cuillère à soupe de sucre; 3 oranges; 1 filet de citron

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Dessert

3 parts

facile

20 min

349 Kcal

Ingrédients

20cl de crème liquide
10cl de lait
3/4 de cuillère à café d'agar-agar
1 cuillère à soupe de sucre
3 oranges
1 filet de citron

Coût estimé: 4.02€ (1.34€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Faire chauffer la crème, le lait, le zeste d'une orange et le jus d'1/2 orange légèrement pressée.
A ébullition, ajouter l'agar-agar dilué dans un fond de lait. Bien remuer en maintenant à ébullition 30 secondes.
Verser dans les verrines, faire refroidir et mettre au frais 2 heures.
Peler les 2 fruits restants et couper en petits dés les 3 oranges.
Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et le filet de citron.
Ajouter les dés d'oranges et laisser caraméliser en remuant. Déposer la compotée sur les verrines.