Panna cotta au lait d'amande et pistaches, compotée de figues

Name: Panna cotta au lait d'amande et pistaches, compotée de figues
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de figues; 50 g de rapadura; 250 mL de lait d'amande; 250 mL de crème fleurette; 50 g de rapadura; 1 cuillère à café rase d'agar-agar (2 g); une poignée de pistaches non salées

Dessert

3 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Pour la compotée de figues :

300 g de figues
50 g de rapadura

Pour la crème :

250 mL de lait d'amande
250 mL de crème fleurette
50 g de rapadura
1 cuillère à café rase d'agar-agar (2 g)
une poignée de pistaches non salées

Coût estimé: 5.25€ (1.75€/part)

Préparation

Laver et peler les figues. Les couper en morceaux et les mélanger avec le rapadura dans une poêle.
Laisser compoter 10 à 15 minutes sur feu doux. Réserver au frais.
Concasser grossièrement les pistaches.
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le rapadura et l'agar-agar puis porter à ébullition. Laisser frémir 2 minutes tout en mélangeant.
Hors du feu, ajouter les pistaches concassées.
Verser la préparation encore liquide dans les verrines puis réserver au frais au moins deux heures.
Servir les panna cottas fraîches, avec un peu de compotée de figues sur le dessus.