Pannacotta coco grenadine sans lactose ni gluten

Name: Pannacotta coco grenadine sans lactose ni gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait de coco; 50 cl de sirop de grenadine au sirop d’agave; 4 g d’agar-agar

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Dessert

4 parts

facile

20 min

553 Kcal

Ingrédients

50 cl de lait de coco
50 cl de sirop de grenadine au sirop d’agave
4 g d’agar-agar

Coût estimé: 7€ (1.75€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Vous aurez besoin de cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre, de petits moules ou cocottes de même taille et d’1 ou 2 plats à four.
Armez-vous d’une casserole et versez-y 30 cl de sirop de grenadine ainsi que 2 g d’agar-agar. Remuez bien et portez à ébullition.
Versez ensuite cette gelée en devenir sur 2 cm d’épaisseur max soit dans des petits moules de 8 cm de diamètre, soit dans un plat à four dans lequel vous découperez 8 cercles de gelée.
Laissez refroidir avant de ranger au réfrigérateur pour 2h minimum.
On lave la casserole et on est reparti. Cette fois-ci, versez le lait de coco, les 20 cl de grenadine restant et les 2 g d’agar-agar restant dans la casserole.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu'à ébullition. C’est ce mouvement qui donner la texture mousseuse.
Procédez ensuite de la même manière que pour la gelée de grenadine mais cette fois-ci pour 4 ou 5 cm d’épaisseur.
Réfrigérez 2 h minimum.
Posez les cercles à pâtisserie dans les assiettes. Installez un disque de gelée de grenadine au fond du cercle.
Posez ensuite un disque de pannacotta de coco et finissez par un nouveau disque de gelée de grenadine.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 553Kcal

Glucides: 85.4g
Lipides: 22.1g
Gras sat.: 19.6g
Protéines: 2.7g
Fibres: 0.3g
Sucre: 75.9g
ProPoints: 15
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

TTweet

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