Pavlova chocolat framboise de Nigella

Name: Pavlova chocolat framboise de nigella
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 blancs d'oeuf; 100 g de sucre en poudre; 100g de sucre glace; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 3 cuillères à soupe de cacao en poudre; 80 g de chocolat noir; 25 cl de crème liquide entière très froide; 1 sachet de sucre vanillé

Dessert

4 parts

15 min

1 heure

facile

571 Kcal

(3/5 - 1 vote)
9

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Ingrédients

6 blancs d'oeuf
100 g de sucre en poudre
100g de sucre glace
1 cuillère à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
80 g de chocolat noir
25 cl de crème liquide entière très froide
1 sachet de sucre vanillé

Coût estimé: 3.21€ (0.8€/part)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.
Disposez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez tracez un rond beurrez ce disque au pinceau.
Montez les blancs en neige vitesse lente au début en incorporant le sucre en poudre cuillerée par cuillerée dès qu'ils commencent à mousser.
Quand tout le sucre en poudre a été incorporé, aoutez le sucre glace et battez à pleine vitesse pour serrer les blancs et obtenir une meringue lisse et brillante.
Incorporez alors à la spatule le cacao tamisé et le vinaigre ainsi que le chocolat concassé grossièrement au couteau .
Dressez la meringue sur la feuille de papier sulfurisé en creusant délicatement au milieu puis enfournez et ramenez tout de suite la température du four à 120°. Laissez cuire 1 heure 15.
Une fois la meringue complètement refroidie ,la faire glisser sur votre plat de service et la garnir de crème fouettée à peine sucrée et de framboises fraîches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 571Kcal

Glucides: 68.4g
Lipides: 28.2g
Gras sat.: 18.9g
Protéines: 8.7g
Fibres: 3.7g
Sucre: 63.2g
ProPoints: 16
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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Photos

Pavlova chocolat framboise de Nigella - photo 2

Pavlova chocolat framboise de Nigella - photo 3

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