Petits ramequins gratinés à l'ananas et à la noix de coco

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Dessert

2 parts

facile

40 min

556 Kcal

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Ingrédients

• 1 ananas frais
• 25 g de sirop de sucre de canne (liquide)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 65 ml de crème de coco
• 35 g de noix de coco
• 100 ml de lait

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Préparation

• Éplucher l'ananas et le découper en morceaux de taille moyenne.
  Mettre ces morceaux dans des ramequins allant au four.
• Dans un cul de poule, mettre les jaunes d'oeufs, le sirop et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer ensuite la crème de coco et le lait et fouetter.
• Ajouter en dernier la noix de coco et l'incorporer au mélange.
• Verser ce mélange sur les morceaux d'ananas et cuire environ 20-25 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus colore légèrement.

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